海底捞发布2023年盈利预告，预计年度持续经营业务收入不低于414亿元，增幅不低于33.3%。净利润预计不低于44亿元，较2022年增长了一倍多。海底捞的业绩增长主要归因于餐厅客流量的增加和经营销售的改善。
海底捞预估2023年全年业绩已超过疫情前的水平，主要归功于餐厅网络的扩张。2023年，餐饮行业迎来快速回暖，海底捞在多个节假日期间迎来了用餐高峰。海底捞在2023年进行了业务创新与组织变革，经营效率明显提升。
整体来看，中国餐饮行业在2023年表现出强劲的复苏势头。全国餐饮收入超过5万亿元，同比增长20.4%。海底捞的业绩增长也受到了餐饮行业整体复苏的推动。
2024年餐饮行业的复苏势头仍在继续，多地餐企年夜饭预订火爆，头部餐饮企业客流量爆满。海底捞2024年春节期间的客流量较去年同期增长超过30%。
中国烹饪协会表示，春节假期期间，餐饮消费活力加快释放，各地餐饮市场喜迎“龙年开门红”。餐饮企业春节期间的营业收入和客流量都较去年同期有所增长。
中国饭店协会分析，龙年春节期间，餐饮企业的营收增长小高峰，消费模式以到店就餐、外卖、购买餐厅半成品为主。但春节过后，餐饮住宿行业将迎来淡季，仍需持续挖掘自身特色，提高运营效率。
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